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沈阳手工米花糖没做好,就是因为这两点没有掌握!

来源:http://sy.syxtlsp.com/news149096.html  发布时间:2019-10-21 15:46:00

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   手工米花糖是很多人小时候印象中过年的味道,也就是说过年的时候会出现比较多,而且这种零食一直延续到了现在,同样在市场上受到人们的欢迎以及喜爱。一部分人因为掌握了制作技巧,可以在家自己制作,这就是手工沈阳米花糖。这并不代表每个人都可以制作成功,很多人在制作手工米花糖的时候都有过失败的经历,但是手工米花糖的制作只要掌握这两点,就成功了一大半。


   1:油温:用来炸米花的油温一定要高,我们可以用面条来测量一下油温情况,面条放入瞬间变酥就证明油温可以了,因为油温不够高,米花是不容易爆开的,而且对于放入的米的数量要严格把控,不宜过多,放入锅内大概10秒就可以快速捞出了。

   2:手工米花糖之所以可以粘连在一起,并且保持脆脆的口感,其关键就是在于熬糖的温度控制,如果温度不够,即便是粘连在一起也是非常容易出现松散的情况,但是一旦将糖熬的过度,手工米花糖的味道就会变苦了,熬到可以拉出长长的丝就可以了,可以直接用温度计进行测量,温度达到115就可以了。

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